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店舗案内

リカーショップながさわ

〒400-0032
山梨県甲府市中央5-7-10

営業時間 8:00~20:00
定休日 日曜日

TEL:055-233-5333
FAX:055-233-5338
URL:http://www.wine-nagasawa.co.jp/
E-mail:info@wine-nagasawa.co.jp

はじめまして。
山梨のワイン地酒専門店のリカーショップながさわです。

1919年の創業以来、地域に根ざしたコミュニケーションを大切に致しております。

私どもの取り扱う商品のモットーは、「安心」「安全」であること。お客様が納得して頂ける「付加価値の高い商品」であること。その商品の「造り手の顔が見える」こと。に基づいています。

また、毎年「食とワインの相性」をテーマとした「酒屋さんの楽しいワイン講座」を開催致しております。

開催する際は詳細をワイン講座にて更新致しますので、ご覧のうえ、是非ご参加頂ければ幸いです。

リカーショップながさわ
長澤 宏

  • NEW
  • 会員限定
商品コード:
2440

シャトー ジュン ピノタージュ 2017

販売価格(税込):
2,700
ポイント: 75 Pt
メーカー:
シャトージュン
関連カテゴリ:
ワイン >
ワイナリー > シャトージュン
価格帯(税別) > 2,001円~3,000円
標高約500メートルの勝沼町菱山地区で契約農家さんが栽培したピノタージュを100使用。ピノタージュは、ピノ・ノワール種とサンソー(フランス、ローヌ地方で栽培)種の交配品種で、山梨県ではほとんど栽培されていません。
ピノ・ノワールは、冷涼な地域を好み、非常にデリケートで気難しいブドウ品種です。近年の”温暖化”の為に、比較的暑さに強い品種であるサンソー種との交配品種であるピノタージュ種も試験的に栽培され始めました。
2017年は、8月中旬までは天候に恵まれ、久々のビッグヴィンテージになると期待されていましたが、8月下旬の台風以降は、秋の長雨の影響で一転厳しい年になってしまいました。幸い、このワインの原料となるピノタージュの収穫は8月24日でしたので、ギリギリのタイミングで優良なブドウを収穫することが出来ました。
コールドマセレーション(低温発酵)を行い、その後フレンチオークの樽で約3ヶ月の熟成をしています。
やや濃い目のガーネットの色調。ラズベリーなどの赤い果実とブラックベリーなどの黒い果実の香りやイチジクの香りに、ややスパイシーな香りや樽由来の土、カカオなどの香りも感じられます。やや穏やかな酸があり、しっかりとしたタンニンが全体をまとめています。
全体的に若々しい果実味と綺麗な酸があり、喉越しは滑らかです。
飲み頃は2~3年後と思われます。現在はまだ堅さがありますので、1〜2時間前の抜栓、デキャンタージュをお奨めします。
焼肉、チゲ鍋等の韓国料理や鯖の味噌煮、すき焼きなどの和食、ハンバーグステーキ、ローストビーフなど肉料理全般とお醤油を使った料理に相性が良いです。
ミディアムボディ 16℃〜19℃位がおすすめです。

390本限定

※このワインは、試験醸造の意味合いもあるのでラベルがありませんのでご承知下さい。
◆ 在庫:3
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