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商品コード:
2178

それいゆ メルロ 2016

販売価格(税込):
3,080
ポイント: 84 Pt
メーカー:
旭洋酒
関連カテゴリ:
ワイン >
ワイナリー > 旭洋酒
価格帯(税別) > 2,001円~3,000円
旭洋酒は、山梨市、春日居町内の380軒の農家が自分たちのワインを搾る為に始まりました。しかし、2001年、ぶどう農家の減少、醸造家の高齢化などで消滅寸前となりましたが、現在の若い鈴木夫婦がその意志を引き継いで頑張っています。地元で親しまれてきた素朴な味を大切にしながら、ぶどうのポテンシャルを最大限に生かす栽培法、醸造法を探求し、ぶどうとの対話、ワインとの対話を大切にする、将来が楽しみなワイナリーです。
南東向きの緩やかな斜面にブドウ畑が連なる山梨市八幡地区。朝日が早く夕には背後の山から川を渡る風が冷涼感をもたらします。
山梨市八幡地区の自社畑のうち、最も良く熟した房のみを粒選りで収穫し丁寧に醸造、フレンチオーク樽と瓶で熟成させました。2016年のヤマヂの垣根ブドウ主体としています。機械でちぎれた細かい梗は手作業で取り除き、丸い粒のまま徐々に潰していくマセレーションで自然な果実味を出すよう心がけました。
樽熟期間8ヶ月、新樽率50%。
腐葉土、モカ、ブラックチェリーなど熟成感のある香り。アタックは甘く、まだ若しいタンニンに伴われたプラムのような果実味がほろ苦く広がります。適度な酸味もあり、食事といっしょに飲み進むほどに味わいに奥行きがでてドライフルーツのニュアンスも楽しめます。さらに5年ほどの中期熟成での成長が期待されます。
 コトコト煮込んだ根菜多めのビーフシチュー、ポルチーニ茸香るボロネーゼ、焼鳥(タレ)、すき焼き、牛すじ煮込み、うなぎの蒲焼きなどと相性が良いです。
ミディアムボディ   17℃~19℃位がおすすめです。

1872本限定

※無濾過生詰のため澱や酒石が沈殿する場合があります。

※お一人様2本までとさせて頂きます。
◆ 在庫:なし
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