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商品コード:
2204

サドヤ 甲州醸し スモーク 2019

販売価格(税込):
2,200
ポイント: 60 Pt
メーカー:
サドヤ
関連カテゴリ:
ワイン > 甲州ワイン
ワイナリー > サドヤ
価格帯(税別) > 1,001円~2,000円
ワイン > オレンジワイン
昨今日本だけではなく、外国でも「オレンジワイン」がちょっとした話題になっています。オレンジワインとは、ワインに白、赤、ロゼがありますが、四番目のワインといわれています。ワインの色調がややオレンジがかった濃い目のイエローであるためそう呼ばれています。
製法としては、通常白ワインを造る際は除梗、破砕後直ちに圧搾し、抽出した果汁のみを醗酵させますが、オレンジワインの場合は、白ブドウの果皮や種を長期間果汁と接触させたまま醗酵させます。つまり、白ブドウで赤ワインと同じ造りをするためオレンジ色となります。
白ワインの製法に、「スキンコンタクト」がありますが、オレンジワインの場合は、さらに長い間にわたりスキンコンタクトを行うため、フェノール分やタンニン分が抽出され、味わいに厚みがあり、色調もオレンジ色となります。

輝きのあるややオレンジがかったエローの色調で、抜栓直後は甲州ぶどうの持つ柑橘系の香りが主体ですが、杏、黄桃などの熟した果実の香りや酵母の香り、吟醸酒のような香りが感じられます。
喉越しは滑らかで、しっかりとした酸味があり、旨みと共に果実味が口中に広がり、アフターに感じる苦みが全体を厚みのあるワインにしています。ボディーのしっかりとした印象です。
魚介のてんぷら、おでん、スモークしたチキン、地鶏の焼き鳥(塩)、鱈の粕漬けなどに良く合います。
辛口  10℃〜12℃位がおすすめです。

2000本限定生産

※少量生産のため、お一人様2本までとさせて頂きます。
※画像は2016になっています。
◆ 在庫:なし
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