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2418

ドメーヌ ポンコツ おやすみなさい (発砲) ロゼ 2017

販売価格(税込):
1,944
ポイント: 54 Pt
メーカー:
中原ワイナリー(ドメーヌ ポンコツ)
関連カテゴリ:
ワイン > ロゼ
ワイン > スパークリングワイン
ワイナリー > ドメーヌ ポンコツ
価格帯(税別) > 1,001円~2,000円
ドメーヌ・ポンコツの松岡氏は約15年間中伊豆ワイナリーでワイン造りに従事し、その間に現ペイザナ代表理事の小山田氏と出会い、双方の関係を深めていきました。松岡氏はペイザナの設立趣意である「栽培者が醸造まで一貫して行う、ドメーヌ・スタイルによる、高品質なデイリーワインの追求」、「ワイン造りを通して日本の農業への継続的な貢献」の考え方に賛同し、2015年春より山梨に移住し、ペイザナの一員として「ドメーヌ・ポンコツ」を立ち上げました。
甲州市勝沼町休息、甲州市勝沼町上岩崎、山梨市牧丘町小田野、3つの畑で栽培した巨峰を混醸。
巨峰特有の芳香。香りの立ち方はやや控えめ。口中では刺激的な泡とオリからの旨みが一体となって溶け合う。はじけるような強く細かい泡立ちです。自然酵母で1次発酵。瓶内で3か月間熟成。
※一月、二月の寒さで、瓶内のオリが固形化している場合があります。
抜栓には十分な注意が必要です。事前に良く冷やし、決して揺すらずに静に王冠を開けてください。それでも泡がどんどん吹き出してきますので、シンクの中か、大き目のボールをの中で抜栓してください。

※エチケットの「おやすみなさい」とは、葡萄が採れた勝沼町「休息」という地名と「このワインを飲んで、余韻とともに身体の疲れを癒す」の意味をあらわしているとの事。

やや辛口

極々少量生産

お一人様1本とさせて頂きます。  

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