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商品コード:
2476

キスヴィンワイナリー ピノ・ノワール 2016

販売価格(税込):
15,120
ポイント: 420 Pt
メーカー:
キスヴィンワイナリー
関連カテゴリ:
ワイン >
ワイナリー > キスヴィンワイナリー
価格帯(税別) > 5,001円~
「Kisvin」とは、ぶどう栽培家の池川 仁氏と荻原康弘氏を中心に、ワイン醸造用ぶどうの栽培技術の確立をめざし、ぶどう品種の個性を最大限に生かすために、大学の研究者も参加しているグループです。
「チームキスヴィン」の塩山にある萩原氏の圃場で栽培されたピノ・ノワールをアメリカ・カリフォルニア、フランス、シャブリ地区で学んだ斉藤まゆ女史が醸造しました。
ぶどう栽培家と醸造家のこだわりが凝縮しています。

2015年がファーストヴィンテージでしたが、15000円以上という高額にもかかわらず、300本ほどが早々に完売しました。

このワインは、荻原康弘氏が甲州市塩山竹森地区で栽培したピノ・ノワールを原料とし、樹脂タンク内で発酵。旧樽で約18ヶ月の熟成をしてあります。
やや透明感のある柔らかなルビー色。バラの花やチェリー、カシス、シナモン、キャラメルなどの控えめなながら華やかな香りがあり、時間の経過と共に心地よいタンニンとしっかりとして繊細なアルコールが感じられます。まだ硬さがありますが、口当たりは柔らかく、滑るような喉越しで、程よい酸味があり、果実のにおいが感じられます。
飲み頃は3~4年後と思われますが、それ以前に召し上がる場合は、デキャンタージュすることをおすすめします。
鮪の中トロ、大トロの刺身、鶏肉のワイン煮、すき焼き、鰻の蒲焼などに良く合います。

ミディアムフルボディ  17℃〜18℃位がおすすめです。

600本限定

※極少量生産の為、お一人様1本とさせて頂きます。
 また、ご注文の際は、必ず「クール便」をご指定ください。
◆ 在庫:2
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