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2564

共栄堂 K18b AK_DD 750ml

販売価格(税込):
2,090
ポイント: 57 Pt
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ワイナリー > 共栄堂ワイン(小林剛士)
価格帯(税別) > 1,001円~2,000円
ワイン > オレンジワイン
2016年夏に四恩醸造を退職した小林剛士氏が心機一転、牧丘の三養醸造の設備を借用し、同年秋から独自のワインを造り始めました。2016年が独立して最初のヴィンテージとなりましたが、一年間ブランクがあり、2018年が2シーズン目です。
彼のポリシーは一貫して、極力低農薬でぶどうを栽培し、ぶどうの品種にこだわらず、おいしくて、低価格のワイン造りを自然体で行なうことです。今後造られるワインに大きな期待が持てます。
自園を含めた山梨県産の甲州種100使用。天然酵母での醗酵。
やや透明感もある柿色に近い橙色の色調。石灰のような鉱物の香りに、青りんごや花、ディルのようなハーブの香りも感じます。グラスを回すとバターやナッツ、胡麻、酵母の香りも感じられます。
口当たりは軽やかでのど越しは滑らかです。口中では桃やメロン。バター、ナッツのような厚みがあります。余韻に心地よい苦味と果実の甘みが残ります。
抜栓時よりも、時間が経過した後がより味わいにまとまりが出てきます。
焼き鳥(たれ)、豚しゃぶ(ゴマだれ)、とり皮の揚げ物(酢橘やレモンを絞って)、生春巻き等、春野菜のてんぷら(天汁)、ほうれん草の胡麻和え、中華料理などに合います。

辛口 10℃〜12℃位で

6000本限定

※ワイン名の記号は、Kは小林、18はヴィンテージ、AKは秋、DDは橙、bはビフォーの意味合いです。つまりこのワインは、「共栄堂が2018年に醸造し、秋前にリリースした橙ワイン」となります。

※完売いたしました。
◆ 在庫:なし
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