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2605

シャトー・マルス 穂坂日之城カベルネ&メルロ 遅摘み 2017

販売価格(税込):
6,600
ポイント: 180 Pt
メーカー:
穂坂ワイナリーズ倶楽部(マルスワイン)
関連カテゴリ:
ワイン >
ワイナリー > 日之城倶楽部(マルスワイン)
価格帯(税別) > 5,001円~
マルワインが所有する「穂坂日之城農場」は、甲府市の北西部茅ヶ岳の南西山麓に位置し、標高約500m(甲府盆地は250m300m)で最大で14度~15度あり、その傾斜面には十分な陽光が射し、日本でも有数の日照時間を誇ります。
土壌は、非火山性の赤い粘土質。植樹の前に一度天地返しを行い、表層には葡萄の搾り滓を、また垣根の真下の深さ70cmのところに巾40~50cm、厚み25cmの石灰岩を敷き込んであり、さらに、葡萄畑の傾斜面を横切るように暗渠(あんきょ)を敷設。これは、ネット状のパイプの上に葡萄糖の袋と石をかぶせたオリジナルです。これにより大きな排水効果をもたらしています。
山梨県韮崎市穂坂地区のプレミアムな自社畑“日之城”で2017年に栽培された、カベルネ・ソーヴィニヨン51%、メルロ49%使用。
このワインは、マルス山梨穂坂ワイナリーの中で、フラッグシップに位置づけられるワインです。
ポテンシャルの高い良質な葡萄ゆえに、新樽(フレンチオーク)で約19ヶ月熟成後にブレンド。
咲き誇る真紅の薔薇を思わせる輝きと気品のある濃い目のガーネット色。やや閉じ気味ながら、クロスグリ、丁字、カシスなどの豊かな果実香に、ヴァニラ、下草、きのこやビターチョコやタバコを思わせる樽由来の香りが混然となって感じられます。官能的な舌触りで、落ち着いた酸とシルキーなタンニンのバランスが良く、ほのかな果実の甘ささえ感じ、凝縮した果実味と豊かな香りが余韻となって長く続きます。芸術的ともいえる逸品です。
ボルドー、メドックスタイルのこのワインは、まだ硬さがあり、そのポテンシャルの高さから更なる豊かな熟成を予感させる長期熟成型のワインです。
4~5年後から飲み頃になると思われますが、現在お召し上がりになる場合は、デキャンタージュをお勧めします。
牛肉のステーキ(赤ワインソース)、牛肉のグリル、カマンベールやブリー・ド・モーといった、柔らかく、脂肪の多いまろやかなチーズなどと相性が良いです。

(フルボディ)  17℃~19℃位がおすすめです。

1160本限定

マルス穂坂ワイナリー倶楽部会員店限定販売

※お一人様1本とさせていただきます。
◆ 在庫:3
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