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2615

シャンテ 甲州ヌーボー mamma mia! 2019 750ml

販売価格(税込):
1,530
ポイント: 41 Pt
メーカー:
ダイヤモンド酒造
関連カテゴリ:
ワイン > 甲州ワイン
ワイナリー > ダイヤモンド酒造
ワイン > オレンジワイン
山梨県産2019年新酒ワイン
山梨県甲州市下岩崎の甲州種を100%使用。
完熟の甲州ぶどうをやや強めにプレスし、無補糖の果汁をスキンコンタクトしゆっくり低温で発酵。
やや濁りのある濃いめのオレンジイエローの色調で、柑橘類や白い花、ハーブ、を思わせる豊かな香りがし、しっかりとした酸があり、フレッシュ。アフターに甲州種独特の心地よい苦みを感じます。
甲州ぶどう本来の味わいをナチュラルに表現するために、濾過は最小限に抑えてありますのでやや濁りがあります。
野菜のテンプラ(塩で)、白身魚の寿司(レモン醤油)、魚介類のマリネ、生姜の酢漬け、グリーンサラダなどに合います。
辛口  8℃〜10℃位がお勧めです。

※600本の少量生産

※mamma miaは、本来イタリア語で"なってこった!"という意味で使われますが、雨宮さんは、このワインを補糖をせずにブドウ果汁のまま発酵させたので、「そのまんまを見ろ」という意味の遊び心で付けた名前です。

※お一人様1本とさせて頂きます。
◆ 在庫:なし
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