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2623

共栄堂 K19FY_SR

販売価格(税込):
1,650
ポイント: 45 Pt
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ワイン >
ワイナリー > 共栄堂ワイン(小林剛士)
価格帯(税別) > 1,001円~2,000円
平成28年夏に四恩醸造を退職した小林剛士氏が心機一転、牧丘の三養醸造の設備を借用し、平成28年秋から独自のワインを造り始めました。2016年が独立して最初のヴィンテージとなります。
彼のポリシーは一貫して、極力低農薬でぶどうを栽培し、ぶどうの品種にこだわらず、おいしくて、低価格のワイン造りを自然体で行なうことです。今後造られるワインに大きな期待が持てます。

甲州市勝沼町と甲府市のデラウェア種を主体に若干甲州種と専用品種を使用。
濁りを伴った薄い芥子色の色調。ややこもったバニラやバターの香りに若干ライムのような爽やかな香りもし、空気に触れるとフルーツガムのような甘い香りが立ち上がります。
口に含むと、口当たりはなめらかで、火打石のような鉱物の香りとバニラ、バターの香りやグレープフルーツ、リンゴの香りも感じます。オレンジピールのような香りを伴った苦味が余韻として残ります。
天然酵母によりステンレスタンクでの一次発酵後、樽醗酵、樽貯蔵約二か月半。自然清澄後ビン詰め。亜硫酸塩は極少量添加しています。
きのこやほうれん草のマヨネーズ炒め、鳥手羽先の甘酢がけや、鳥のから揚げ、オリーブオイルを使ったサラダ(塩、マヨネーズ)、鱈の西京漬け、ギンダラ、中華丼などに合うと思います。

やや辛口 11℃〜13℃位で

2000本限定

※ワイン名の記号は、Kは小林、18はヴィンテージ、FYは冬、SRは白の意味合いです。
 つまりこのワインは、「小林が2018年の冬にリリースした白ワイン」となります。
完売いたしました
◆ 在庫:なし
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