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2625

共栄堂 K19FY_AK_99

販売価格(税込):
1,650
ポイント: 45 Pt
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ワイン >
ワイナリー > 共栄堂ワイン(小林剛士)
価格帯(税別) > 1,001円~2,000円
平成28年夏に四恩醸造を退職した小林剛士氏が心機一転、牧丘の三養醸造の設備を借用し、平成28年秋から独自のワインを造り始めました。2016年が独立して最初のヴィンテージとなります。
彼のポリシーは一貫して、極力低農薬でぶどうを栽培し、ぶどうの品種にこだわらず、おいしくて、低価格のワイン造りを自然体で行なうことです。今後造られるワインに大きな期待が持てます。

甲州市勝沼町のマスカット・ベーリーA種を100%使用しています。
やや濁りを伴った赤紫色に若干のこげ茶色が混ざった色調。やや若めのスグリ系の香りや若草の青っぽい香りもほのかに感じ、完熟したレモンや杉のような香りも現れます。空気に触れるとバターやディルのような香りがします。口中では、若草の香りに苺の果実感があり、温度が上がるとミルクの香りが重なります。アフターは、ベリー系の香りが支配的です。酸は程よく、タンニンはあまり感じられません。余韻は短めで、全体としてはフレッシュで果実味のある印象です。
天然酵母での発酵で、瓶詰め時に極少量の亜硫酸塩を添加しています。
鮪の赤身(わさび醤油)、きんぴらごぼう、じゃがバターに少し醤油を垂らす、ソーセージ(粒マスタードを付けて)、豚しゃぶ(胡麻だれに少量のラー油)や八宝菜、餃子などの中華料理とも相性が良いです。
ライトタイプ 13℃〜15℃位で

650本限定

※ワイン名の記号は、Kは小林、19はヴィンテージ、FYは冬、AKは赤の意味合いです。
つまりこのワインは、「小林が2019年の冬にリリースした赤ワイン」となります。
そして、さいごの「99」は、地域限定商品を表しています。「自然災害の被災地の方々にいかにしたら自分たちが応援できるかを考え、一樽分自分たちも一番面白いワインをお届けしています。今後もこのような取り組みをしていくつもりです。」(小林 談)

完売いたしました。
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