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商品コード:
2817

ヴィンヤード キクシマ Nomujan moruBlanc 2021

販売価格(税込):
1,980
ポイント: 54 Pt
メーカー:
ヴィンヤード キクシマ
関連カテゴリ:
ワイン >
価格帯(税別) > 1,001円~2,000円
ワイナリー > ヴィンヤード キクシマ
栽培、醸造の責任者である菊島邦夫氏は、ブドウからワインが出来る奇跡に魅せられ、勝沼町と塩山市にて、醸造用ブドウの栽培を始めました。ブドウ栽培は極力殺虫剤、化学農薬を使用せず、天然酵母での発酵を目指しています。2018年以前のワインは、他のワイナリーに醸造委託をいたしましたが、2019年に念願のワイン醸造免許を取得し、2020ヴィンテージからのワインは自社での発酵を行っています。
その土地・その畑のブドウの素直な味わいを生かした「優しいワイン」造りを目指しています。
このワインは、勝沼町菱山地区のシャルドネを68%、勝沼町勝沼地区の甲斐路を17%、勝沼町鳥居平地区の甲州を15%使用し、シャルドネと甲州は混醸し天然酵母で発酵させ、甲斐路をブレンドし、亜硫酸塩は最低限の使用に止め、ほぼ無濾過で瓶詰めを行いました。
薄っすら濁りを伴うイエローの色調。始めに洋梨、パイナップル、黄桃などのトロピカルな甘く爽やかな香りがし、次第に甲州種由来の柑橘の清々しい香りが感じられ、甲斐路特有のマスカット香がアクセントとなっています。口当たりはスムーズ。フルーティーでフレッシュな果実味が口中に広がり、程よい酸味があり、円やかで柔らかい味わいで、アフターに感じる心地よい苦味が全体を引き締めています。
温度によって香り、味わいが変化しますので、その辺りも楽しめると思います。
カルパッチョ、生牡蠣、白身魚の握り寿司、アジフライ(タルタルソース)、コンニャクの刺身(酢味噌)などに良く合います。
やさしい辛口  8℃~11℃位がおすすめです。

※「moruBlanc」の「moru」は、モルモットの意味、「Blanc」は白の意味です。

480本限定醸造
◆ 在庫:なし
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