今回のワインも、昨年同様県内のワイナリーの方と先生方に醸造のご指導をして頂きました。
山梨県北杜市明野町産のシャルドネを100%使用し、ブドウの粒ごとに厳しい選果を行い、オークの新樽で発酵後、約5か月間ステンレスタンクで熟成させています。
輝きと透明感のあるイエローの色調。レモン、グレープフルーツなどの爽やかな香りに、花梨や杏子、マンゴー、バナナなどのトロピカルな香りに樽由来のナッツ、アーモンドなどの香りもほのかに感じられます。口当たりは滑らかで、はつらつとした酸と果実味が口中に広がり、アフターに感じるほろ苦さがワインを引き締めています。
発酵時のみで木樽を使用していますので、果実味が生かされた味わいとなっています。
とても高校生が造ったワインとは思えない出来栄えです。
ジェノヴェーゼソースのパスタ、チーズたっぷりのピザや、鮭のムニエル、ホタテのバターソテーなどのバターを使った料理、エビフライ(タルタルソース)などに良く合います。
辛口　　12℃～14℃がおすすめです。

ハーフサイズ247本限定

※ワイン名の「17ans(ディセタン)」とは、フランス語で17歳という意味。このワインを造った生徒達の年齢を表しています。

※国税庁が認定した「地理的表示　G.I YAMANASHI」を取得しています。
※完売いたしました。