2020年夏に、山梨県甲州市勝沼町の日川沿いに、東夢ワイナリーを核としたワインを中心としたテーマパーク「勝沼ワイン村」が誕生いたしました。この場所には個性豊かな小さな8つのワイナリーが集結いたします。「ラベルヴィーニュ」はその中の一つのワイナリーです。
　Belleとはフランス語で、「美しい、素敵な、みごとな」の意味で、Vigneは「ブドウ」の意味です。
　ブドウ栽培には様々な考え方があり、低農薬、無農薬やビオディナミ、有機、ブドウ本位で減農薬するリュットレゾネなどがあります。ラベルヴィーニュは土作りから自然との調和を考え、リュットレゾネを用いた栽培を行い、ブドウにもワインにも負荷をかけずに、ブドウ作りの延長でのワイン造りを目指しています。
2023年に富士河口湖町大石地区の管理畑で栽培した樹齢5年～20年のピノ・ノワール種のみを低温で3週間ステンレスタンク発酵後オーク樽で約6ヶ月貯蔵し、ノンフィルターで瓶詰めしています。
輝きのある明るいルビー色の色調。チェリーやラズベリーなどの香りに、カシス、フランボワーズ、ブラックベリーなどの黒系の果実の香りに混ざり、ややスパイシーな香りや茶葉の香りも感じられます。
口当たりはシルキーで滑らか。フルーティーな果実味と程よい酸味が口中に広がり、樽のニュアンスは控えめで、タンニンは柔らかく、見た目の色調より味わいはしっかりとしています。
飲み頃はやや先と思われますが、現在お召し上がりの場合は、早めに抜栓することをお勧めします。
ハンバーグ、鶏肉の照り焼き、豚肉のしょうが焼き、焼肉、鰻の蒲焼などに良く合います。
ミディアムボディ　　　15℃～17℃位がおすすめです。

　少量限定生産
※親一人様1本とさせていただきます。