ドメーヌ ポンコツ

ドメーヌ ポンコツをなのる松岡数人氏は、大阪府堺市の出身。山梨大学でブドウ栽培や発酵、醸造の基礎を学び、卒業後、静岡県伊豆市の中伊豆ワイナリーに2000年から15年間勤務し、醸造責任者を務めました。 ペイザナ(農事組合法人)の小山田氏と出会い、ワイン造り、ぶどう作りに共感し、2015年から山梨に移住。 「既に市場にあって、自分が飲みたいと思うワインがあってもそれと同じワインを造りたいとは思わない。既にあるものを造る必要はない。」と思っていて、どこにもない美味しいものを造ることを目標として、極力自然農法でのブドウ栽培を実施。本人の好みから、赤ワインを造る予定は無いとの事。

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